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单项选择题
生乳、半成品、成品品评目的是合格性判定：判定是否合格（符合性），方法为（）
A.5点标度法
B.6点标度法
C.7点标度法
D.9点标度法 -
单项选择题
酶是由（）分泌的，是参与体内多种生理生化反应的媒介。
A.蛋白质
B.脂肪
C.细胞
D.活细胞 -
单项选择题
水分是牛乳组成的重要成分，其含量是（）。
A.87%
B.90%
C.75%
D.80%
