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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 白酒酿造工考试

单项选择题

在酿造工艺中,蒸料前对原料润水,使淀粉颗粒吸水,为()创造条件。

    A.糊化
    B.糖化
    C.酒化
    D.发酵

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