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全部科目 > 大学试题 > 管理类 > 餐饮管理 > 餐饮服务与管理 > 西餐厅服务

单项选择题

客人用早餐时我们咨客的主要工作是什么?()

    A.帮厨房及时补布菲台
    B.带位置问客人需要喝什么饮品并问询客人房间号
    C.问房间号
    D.专为没含早餐客人买单

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  • 单项选择题
    接听客人电话时,下列正确做法是()。

    A.电话响三声接起并问好,以三次称呼客人的姓氏,问询客人有什么需要帮助的
    B.在客人没说完预定我们随时可以打断客人的话
    C.在客人挂断电话的时候我们不用向客人复述预定信息
    D.在接听电话时我们直接可以叫客人名字

  • 单项选择题
    当餐厅电话响起时我们该怎么做()。

    A.置之不理
    B.超过五声后再接起
    C.响一声立刻拿起电话
    D.响三声之内接起

  • 多项选择题
    西餐早餐结账并送客的内容有()

    A.提前检查账单,保证准确无误,准备好笔和账单夹
    B.等客人示意结账后,按照结账的规范为客人结账
    C.客人离座时,主动为客人拉椅
    D.及时检查有遗留物品,同时致谢并欢迎客人下次光临

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