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单项选择题
下列原料中具有良好乳化性能，可攻进制品胶体性能，使制品柔软、膨松的是（）。
A、糖
B、乳品
C、油
D、盐 -
单项选择题
粽子、汤圆、春卷等面点的形态属（）。
A、几何形态
B、自然形态
C、仿植物形态
D、仿动物形态 -
单项选择题
含碘比较多的食品是（）。
A、海带
B、白菜
C、氯化钠
D、苹果
