问答题
简答题
在茅台酒生产的窖池管理中，封窖时应注意些什么问题？
【参考答案】
堆积糟入窖后，要将窖面整理成馒头形，加少许大曲，洒适量尾酒，拍紧后，撒薄薄一层稻壳，将拌和好的窖泥均匀的封盖于面上，厚度......
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