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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 白酒酿造工考试

问答题

简答题

为什么要控制合理润粮水量?

    【参考答案】

    因为如润粮水量过大,一是会使前期轮次淀粉分解过多,产酒偏多;二是糟醅粘度增大而造成晾堂操作难度加大,影响堆积发酵;三是由......

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