多项选择题
下列叙述正确的是（）。
A.总体所包含的个体数可以认为无限大，而且往往是设想的或抽象的
B.从总体中抽取部分个体的过程称为抽样
C.收集食物样品时最核心的问题就是最大化地减少抽样误差
D.从不同总体中抽取的样本只能反映相应总体的情况
E.在对食品进行检验评价时，需对每个个体进行观察
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多项选择题
下列叙述不正确的是（）。
A.苋菜红和胭脂红属于着色剂
B.亚硝酸钠属于着色剂，有改善食品色泽的作用
C.酸性红可用于巧克力制品的着色剂
D.胡萝卜素既是营养素又是着色剂
E.柠檬黄和亮蓝可用于冰棍的生产 -
多项选择题
营养素参考值（）。
A.指“中国食品标签营养素参考值”的简称
B.是专用于食品标签的、比较食品营养成分含量多少的参考标准
C.是消费者选择食品时的一种营养参照尺度
D.世界各国所制定的NRVs 都相同，以便相互比较
E.主要依据我国居民膳食营养素推荐摄入量和适宜摄入量而制定 -
多项选择题
食品感观检验有（）。
A.嗅觉检验
B.视觉检验
C.听觉检验
D.触觉检验
