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单项选择题
冷冻保藏中损失较多的维生素为（）。
A.维生素A
B.维生素C
C.维生素E
D.烟酸 -
单项选择题
禽类脂肪比畜类脂肪营养价值高是因为（）。
A.禽类脂肪含量高于畜类脂肪
B.禽类脂肪含不饱和脂肪酸多
C.禽类脂肪B族维生素多
D.禽类脂肪矿物质高 -
单项选择题
植物类食品中蛋白质含量高的是（）。
A.玉米
B.大豆
C.稻谷
D.小麦
