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单项选择题
麦芽失水最多的时期是（）
A.凋萎期
B.焙燥期
C.焙焦期 -
单项选择题
麦芽的干燥顺序是（）
A.先通风再升温
B.先升温再通风
C.边升温边通风 -
单项选择题
酒花添加是以酒花或其制品的（）含量确定添加量。
A.酒花油
B.α酸
C.β酸
D.多酚物质
