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单项选择题
全脂乳粉感官指标各项分数中，组织状态的分数是（）。
A、5分
B、10分
C、15分
D、20分 -
单项选择题
牛乳在加热时液面会生成一层薄膜，该成分含量最高的是（）。
A、乳脂肪
B、蛋白质
C、乳糖
D、胶体物质 -
单项选择题
对细菌进行染色时，染色剂着色的部位是（）。
A.细胞壁
B.细胞膜
C.细胞核
D.细胞壁和细胞膜
