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单项选择题
下列培养基中，（）不是用于大肠菌群的测定。
A、乳糖胆盐发酵管
B、伊红美兰琼脂平板
C、乳糖发酵管
D、MRS培养基 -
单项选择题
全脂乳粉感官指标各项分数中，组织状态的分数是（）。
A、5分
B、10分
C、15分
D、20分 -
单项选择题
牛乳在加热时液面会生成一层薄膜，该成分含量最高的是（）。
A、乳脂肪
B、蛋白质
C、乳糖
D、胶体物质
