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单项选择题
以下哪种方法制作的面包发酵香味最佳（）。
A.直接法
B.中种法
C.快速直接法
D.二次法 -
单项选择题
经常对设备的电源线路进行检查，发现超负荷用电及电线老化现象要（）。
A.切断电源
B.不断保养
C.及时维修
D.汇报领导 -
单项选择题
操作使用西点加工设备，设施，必须经过（）培训才能操作。
A.安全操作
B.卫生知识
C.维修
D.保养
