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单项选择题
农家小炒属于：（）
A.煸炒
B.滑炒
C.软炒
D.清炒 -
单项选择题
浸鲈鱼、纸包三鲜的烹调方法是：（）
A.蒸
B.氽
C.汆
D.煮 -
单项选择题
汁紧芡少，味型多样，质感或滑嫩、或软嫩、或脆嫩、或干酥是：（）
A.炒
B.炸
C.脆炸
D.煎
