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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 食品检验工考试 > 初级食品检验工

单项选择题

下列关于牛乳中蛋白质的说法,不正确的是()。

    A.酪蛋白是典型的磷蛋白质
    B.乳清蛋白约占乳蛋白的18~20%
    C.酪蛋白在20℃时的等电点为pH=6.4
    D.乳球蛋白与乳的免疫性有关

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