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单项选择题
干酪的别称不包括()
A.乳酪
B.芝士
C.起司
D.奶油 -
单项选择题
乳粉在西点中广泛使用,主要使用的是哪两种乳粉()
A.全脂乳粉与脱脂乳粉
B.全脂乳粉与半脂乳粉
C.脱脂乳粉与半脂乳粉
D.速溶乳粉与脱脂乳粉 -
单项选择题
加糖炼乳需储存在15℃以下为宜,淡炼乳应在()℃以下冷藏。
A.5
B.10
C.15
D.20
