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单项选择题
HAP的生产技术中，（）逐渐被淘汰。
A.酶解
B.发酵
C.自溶
D.盐酸水解 -
单项选择题
下列产品属于反应型海鲜调味料的是（）。
A.虾酱
B.海鲜精
C.鱼露
D.黑虾油 -
单项选择题
鱼露等级的评判指标是（）。
A.含氮物质含量
B.氨基酸含量
C.有机质含量
D.无机质含量
