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单项选择题
利用南极磷虾作为原料生产调味品，要解决的主要问题是（）。
A.内源酶导致的异味
B.虾壳带来的不溶物
C.氟元素带来的安全问题
D.原料不足 -
单项选择题
HAP的生产技术中，（）逐渐被淘汰。
A.酶解
B.发酵
C.自溶
D.盐酸水解 -
单项选择题
下列产品属于反应型海鲜调味料的是（）。
A.虾酱
B.海鲜精
C.鱼露
D.黑虾油
