单项选择题
某饼干产品配料表为：小麦粉、巧克力颗粒（白砂糖、氢化植物油、可可粉、葡萄糖、乳化剂、香兰素）、植物起酥油、白砂糖、食用盐、乳清粉、膨松剂、食用香精、柠檬酸等。下列说法不正确的是（）。
A.饼干中蛋白质含量不应太高
B.食用盐用量＞白砂糖用量
C.氢化植物油和乳清粉中均含有反式脂肪酸
D.食用香精和柠檬酸属于食品添加剂
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以下属于注射剂抗氧化剂的是（）
A.丙酮
B.滑石粉
C.维生素C
D.硬脂酸镁
E.淀粉 -
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牛乳中乳糖含量比人乳中乳糖含量（）。
A.高
B.低
C.相等
D.无法比较 -
单项选择题
人体发生乳糖不耐受的原因是（）
A.膳食纤维抑制乳糖的消化吸收
B.体内缺少乳糖酶
C.青春期引用牛乳过多
D.肠道微生物异常增殖
