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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式面点师考试 > 初级中式面点工

单项选择题

有腹白的米,吸水率低,出饭率小,(),蛋白质含量少且不宜储藏。

    A.硬度高
    B.硬度大
    C.硬度低
    D.硬度小

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