相关考题
-
单项选择题
根据油所具有的特点，温油炸一般可达（）℃左右。
A.100
B.150
C.200
D.250 -
单项选择题
以猪肉为主料的馅心大部分使用（），因为肉质细嫩，筋少且短，有肥有瘦，吃水多而涨发性强。
A.夹心肉
B.里脊肉
C.腱子肉
D.猪头肉 -
单项选择题
生煎包适宜用（）煎制，以免焦底。
A.旺火
B.中小火
C.文火
D.猛火
