单项选择题
某餐厅松鼠桂鱼一份，耗用原料有桂鱼200克，单价为70元/千克，松子10克，单价为100元/千克，调味料成本为1元，则该菜肴的成本为（）元。
A.16
B.30
C.28
D.32
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单项选择题
多用于磨有缺口的刀或新刀开刃的是（）。
A.粗磨石
B.细磨石
C.水磨石
D.油石 -
单项选择题
宴席就是人们通常所说的（），是人们为了一定的社交目的而聚餐的，按照一定规格和程序组配起来的一整套采点。
A.生日晚宴
B.酒席
C.结婚酒
D.满月酒 -
单项选择题
配菜原则当中的形状的配合下列合理的是（）。
A.鱼丝配笋丁
B.鸡丁配花生
C.肉丝配莴笋滚刀块
D.玉米配鸡丝
