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单项选择题
茶叶初制中，嫩叶适宜（）
A.热揉
B.冷揉
C.重揉 -
单项选择题
下列茶中只用叶片加工而成的特种茶是（）
A.西湖龙井
B.安化松针
C.六安瓜片
D.云南普洱茶 -
单项选择题
红茶加工过程中，对其色、香、味形成起主导作用的是（）
A.萎凋
B.揉捻
C.发酵
D.干燥
