相关考题
-
多项选择题
肉类的保管要注意（）
A.防冻
B.防高温
C.防细菌侵蚀
D.生、熟分开存放 -
多项选择题
适用于大部分动植物性原料的贮存的方法有（）
A.低温贮藏
B.腌渍贮藏
C.干燥贮藏
D.烟熏贮藏 -
多项选择题
烹饪中的用火，通常分为（）
A.微火
B.中火
C.大火
D.超大火
