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单项选择题
测白酒中（）时，将装有样品的蒸发皿蒸干后，放入干燥箱内烘干至恒重。
A、酒精度
B、总酸
C、甲醇
D、固形物 -
单项选择题
试剂法白酒中总酸的分析步骤：吸取样品50ml于250ml的锥形瓶中，加入（）指示剂2滴，以氢氧化钠标准滴定溶液滴至红色，即为其终点。
A、品红
B、酚酞
C、石磊
D、甲基红 -
单项选择题
高碘酸氧化法可测定（）。
A、伯醇
B、仲醇
C、叔醇
D、α-多羟基醇
