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单项选择题
小麦中的蛋白质含有清蛋白、麦醇溶蛋白、麦谷蛋白以及下列的（）
A、白蛋白
B、球蛋白
C、酪蛋白
D、胰蛋白 -
单项选择题
含有铬，可用于糖尿病营养治疗的是()
A、燕麦
B、大麦
C、荞麦
D、粟 -
单项选择题
小麦中脂质含量最高的部位是()
A、麸皮
B、胚乳
C、糊粉层
D、胚部
