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单项选择题
哪项不会导致起堆时粮醅与糟醅拌和不均匀？（）
A.发酵不均匀
B.会升温异常
C.提高出酒率
D.会浪费投料 -
单项选择题
酱香型白酒生产中，若糟醅表皮水分大，可适当增加（）降低表皮水分。
A.糊化时间
B.摊晾时间
C.堆积时间
D.以上均是 -
单项选择题
白酒中的白色针状沉淀物多发生于中北部浓香型酒厂的成品酒中，这主要有两个原因：一是（），二是由于发酵原因，基酒中乳酸、单酸含量升高，造成沉淀。
A.上甑不均匀
B.润粮不到位
C.加浆用水
D.以上均是
