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单项选择题
罗斯-哥特里法是测定（）中脂肪含量的国标方法。
A.乳及乳制品
B.肉及肉制品
C.蛋及蛋制品
D.粮食 -
单项选择题
罗斯-哥特里氏法测定乳品中的脂肪含量时，所用的碱是（）。
A.Na2CO3
B.KOH
C.NaOH
D.氨水 -
单项选择题
利用凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量时，加入（）作为消化反应的催化剂。
A.K2SO4
B.无水Na2SO4
C.（NH4）2SO4
D.CuSO4
