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单项选择题
鲜活河虾初加工时，河虾的外壳（）
A.必须去除
B.可以保留
C.只在做虾丸时去除
D.只在做白灼虾时保留 -
单项选择题
鲜活鲤鱼初加工时，鲤鱼的侧线（）
A.必须去除
B.可以保留
C.只在做鱼片时去除
D.只在做鱼汤时去除 -
单项选择题
鲜活小龙虾初加工时，小龙虾的头部（）
A.全部可食用
B.部分可食用
C.不可食用
D.只在做虾酱时可食用
