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多项选择题
常用的酒花添加方式是（）
A.单独使用新鲜酒花
B.单独使用颗粒酒花
C.单独使用酒花浸膏
D.单独使用β酸浸膏
E.复合使用β酸酒花油和酒花浸膏 -
多项选择题
酒花中提供苦味的是（）
A.酒花油
B.α酸
C.β酸
D.多酚物质 -
多项选择题
造成啤酒浑浊的蛋白是（）
A.麦白蛋白
B.球蛋白
C.醇溶蛋白
D.谷蛋白
