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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 西式烹调师考试 > 中级西式烹调师

单项选择题

以下关于胶冻类菜肴制作的过程说法正确的是()。

    A.原料需要加工
    B.调制胶冻汁,备好
    C.将加工好的原料切配,浇上胶冻汁
    D.以上都正确

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