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单项选择题
人类已开发出多种酶类，果蔬加工中使用最多的是（）
A.果胶酶
B.纤维素酶
C.淀粉酶
D.溶菌酶 -
多项选择题
培养基的pH必须控制在一定的范围内，以满足不同类型微生物的生长繁殖或产生代谢产物。适宜在pH7~7.5生长培养的是（）
A.酵母菌
B.霉菌
C.细菌
D.放线菌 -
多项选择题
产酶菌体的培养基通常要包含生长因子，下列属于生长因子的是（）
A.嘌呤
B.嘧啶
C.聚乙烯醇
D.表面活性剂
