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单项选择题
经煮沸5分钟后可利用的病畜乳是（）。
A.有明显结核症状的病畜所产乳
B.患布鲁氏菌病乳牛所产的乳
C.乳房出现口蹄疫病变（如水泡）的病畜所产乳
D.乳房局部患有炎症的乳畜所产乳 -
单项选择题
最容易污染海产食品的细菌是（）。
A.沙门氏菌
B.副溶血性弧菌
C.伤寒杆菌
D.霍乱弧菌 -
单项选择题
关于蛋及其制品的卫生管理，不正确的是（）。
A.腐败变质的蛋可以煮熟后食用
B.蛋类微生物感染在产蛋前后都可能发生
C.制作蛋制品不得使用腐败变质的蛋
D.制作皮蛋时注意铅不要超标
