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判断题
由于汤汁颜色和澄清程度不同，基础汤汁分为红色汤类、白色汤类和黄色汤类。 -
判断题
健康科学使用的油脂温度是在180℃以下。 -
单项选择题
制作传统咖喱调料的核心原料是（）。
A.茴香粉
B.豆蔻粉
C.胡椒粉
D.黄姜粉
