欢迎来到PP题库网 PP题库官网
logo
全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式面点师考试 > 中级中式面点工

问答题

简答题

影响笑口枣鸡肾形好坏的原因是什么?

    【参考答案】

    (1)不煮溶糖水;(2)下料不当;(3)搓制手法和造型手法掌握不好;(4)出体不准确,有添补现象;(5)油温不当。

    点击查看答案
    微信小程序免费搜题
    微信扫一扫,加关注免费搜题

    微信扫一扫,加关注免费搜题