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单项选择题
关于蛋白质含量的测定，依据蛋白质分子中的肽键进行分析的方法是（）
A.双缩脲反应
B.茚三酮反应
C.紫外吸收
D.凯氏定氮
E.奈氏试剂 -
单项选择题
聚丙烯酰胺凝胶电泳比一般电泳的分辨率高，其原因不包括（）
A.电荷效应
B.黏度效应
C.浓缩效应
D.分子筛效应
E.pH不连续 -
单项选择题
在医学领域和生物领域消毒及灭菌、保存蛋白质制剂如抗体疫苗和酶都需采用低温储存，是利用蛋白质的何种性质（）
A.蛋白质变性
B.蛋白质胶体性质
C.蛋白质两性电离
D.蛋白质等电点
E.蛋白质沉淀
