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判断题
灰分在小麦皮层中含量最高，胚乳中含量最低。 -
单项选择题
制粉生产过程中，小麦的水分过高，则（）。
A.产品的出粉率高
B.物料的流动性差
C.面粉产量提高
D.清粉机的负荷重 -
单项选择题
小麦中面筋质的含量主要会影响产品面粉的（）。
A.精度
B.粒度
C.粉质
D.粉色
