多项选择题
团体餐营养素计算时需要考虑的因素包括：（）。
A.营养素的日推荐摄入量
B.营养素的可耐受最高摄入量
C.营养素/能量密度
D.就餐人员的性别和年龄
E.食材的营养素含量
点击查看答案&解析
相关考题
-
多项选择题
造成厨房中滑倒的常见原因包括：（）。
A.地面有油、水、食物残渣等
B.穿着不防滑的鞋子
C.地面清洁时未标示警示标志
D.使用防滑地垫
E.重要过道中存放太多杂物 -
多项选择题
食材的量充足性需要考虑以下哪些因素（）？
A.食材的种类
B.食材的总量
C.食材的营养价值
D.食材的储存条件
E.食材的采购成本 -
多项选择题
宴会菜单设计内容检查时，需要考虑以下哪些因素（）？
A.宴席主题的符合性
B.价格标准或档次的一致性
C.顾客具体要求的满足度
D.菜肴数量的合理安排
E.风味特色和季节性的鲜明度
