多项选择题
造成厨房中滑倒的常见原因包括：（）。
A.地面有油、水、食物残渣等
B.穿着不防滑的鞋子
C.地面清洁时未标示警示标志
D.使用防滑地垫
E.重要过道中存放太多杂物
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多项选择题
食材的量充足性需要考虑以下哪些因素（）？
A.食材的种类
B.食材的总量
C.食材的营养价值
D.食材的储存条件
E.食材的采购成本 -
多项选择题
宴会菜单设计内容检查时，需要考虑以下哪些因素（）？
A.宴席主题的符合性
B.价格标准或档次的一致性
C.顾客具体要求的满足度
D.菜肴数量的合理安排
E.风味特色和季节性的鲜明度 -
多项选择题
青少年膳食设计中，以下哪些是宏量营养素的推荐比例（）？
A.碳水化合物占总能量的50%~60%
B.脂肪占总能量的20%~25%
C.蛋白质占总能量的10%~12%
D.碳水化合物占总能量的55%~65%
E.脂肪占总能量的25%~30%
