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单项选择题
将较热的糟醅放在容易受凉的部位称为堵头铺底目的是（）
A.提高产量
B.提高生产效率
C.使整个窖酒醅品温一致，发酵均匀
D.减少杂菌污染 -
单项选择题
酱香型白酒下窖时间不能过长，目的是保持发酵的（）
A.酸度
B.湿度
C.温度
D.强度 -
单项选择题
酱香型白酒生产酒糟入窖边撒尾酒的目的是（）
A.节约成本
B.以酒养糟
C.增加湿度
D.增加产量
