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单项选择题
随着发酵期的延长，糟醅内酯的生成要消耗（）
A.水
B.二氧化碳
C.乙醇
D.糖 -
单项选择题
浓香型大曲酒生产，上甑时间为45min左右，流酒速度（）kg/min，流酒温度25℃～35℃时，酒质好、产量多、蒸馏效率高。
A.2-3
B.3-4
C.4-5
D.3-6 -
单项选择题
上甑操作时，每端（）撮，探汽一次。
A.5—10
B.10—15
C.15—20
D.25—30
