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单项选择题
海鱼中具有保健作用的成分是（）。
A.含氮化合物
B.长链多不饱和脂肪酸
C.呈味物质
D.牛磺酸 -
单项选择题
下列哪一项都是酒类中具有毒副作用的嫌忌物质？（）
A.甲醇，甲醛，杂醇油
B.甲醇，甲醛，酚类
C.甲醇，乙酸乙脂，杂醇油
D.有机酸，甲醛，杂醇油 -
单项选择题
冷冻保藏中损失较多的维生素为（）。
A.维生素A
B.维生素C
C.维生素E
D.烟酸
