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多项选择题
爆制工艺分类主要包括（）
A.油爆
B.酱爆
C.芜爆
D.火爆 -
多项选择题
烩鸡丝的成菜特点（）
A.半汤半菜
B.银红色
C.口味咸鲜
D.表皮酥脆 -
多项选择题
鱿鱼干肉质（），营养丰富。
A.干裂
B.柔韧
C.鲜香味美
D.细腻
