单项选择题
属于常用的原料处理设备有一组是（）。
A、磨粉机、磨浆机、和面机、馒头成形机
B、搅拌机、和面机、切粉机、绞肉机
C、磨粉机、搅拌机、和面机、切粉机
D、磨粉机、磨浆机、和面机、绞肉机
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单项选择题
（）主要负责切配原料和负责拌制各式的生、熟馅料。
A.案板岗
B.拌馅岗
C.副主管
D.熟笼岗 -
单项选择题
岭南酥皮一般开（）摺。
A、一个“四”
B、两个“四”
C、三个“四”
D、四个“四” -
单项选择题
油的燃点是（）℃。
A、150
B、200
C、250
D、300
