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多项选择题
苹果酸-乳酸发酵的另一个重要作用是通过（）等变化来影响蓝莓酒风味。
A.香气
B.口感
C.颜色
D.比重 -
多项选择题
蓝莓酒中的有机酸主要包括：（）和琥珀酸等。
A.乳酸
B.柠檬酸
C.苹果酸
D.酒石酸 -
单项选择题
蓝莓的（）含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康。
A.果糖
B.果胶
C.淀粉
D.蛋白质
