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单项选择题
过氧化值上升表明发生分解的物质是（）
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素
E.无机盐 -
单项选择题
患有下列疾病时不得从事接触直接入口食品的工作，除了（）
A.痢疾
B.伤寒
C.肝炎
D.肺结核
E.胃炎 -
单项选择题
患人畜共患传染病的牲畜，无论病情程度如何，肉尸绝对禁止食用的是（）
A.猪丹毒
B.布氏杆菌病
C.结核病
D.口蹄疫
E.炭疽病
