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单项选择题
对河豚毒素的理化性质叙述错误的是()
A.对热稳定
B.对碱稳定
C.日晒、盐腌不被破坏
D.为无色针状结晶
E.易溶于稀醋酸 -
单项选择题
过氧化值上升表明发生分解的物质是()
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素
E.无机盐 -
单项选择题
患有下列疾病时不得从事接触直接入口食品的工作,除了()
A.痢疾
B.伤寒
C.肝炎
D.肺结核
E.胃炎
