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单项选择题
属于间接反映食品安全质量发生变化的指标是（）
A.沙门菌
B.矿物质
C.重金属
D.挥发性盐基总氮
E.真菌毒素 -
单项选择题
属于严重危害人体健康的指标是（）
A.灰分
B.真菌毒素
C.菌落总数
D.大肠菌群
E.挥发性盐基总氮 -
单项选择题
反映食品可能被污染及污染程度的指标是（）
A.大肠菌群
B.重金属
C.灰分
D.沙门菌
E.真菌毒素
