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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式面点师考试 > 初级中式面点工

单项选择题

肉类一般选用有一定()含量的部位,肌肉中的纤维要细而软。

    A.蛋白质
    B.脂肪
    C.肌肉
    D.纤维组织

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