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单项选择题
脆皮面包烘烤前，烤箱中要有充足的（）。
A.空间
B.水蒸汽
C.烤盘
D.温度 -
单项选择题
风味蛋糕的成型方法应依照蛋糕的（）要求来操作。
A.质量
B.数量
C.原料
D.辅料 -
单项选择题
松质面包切割成型时要保持（）有一定的硬度。
A.厚度
B.面团
C.形状
D.油脂
