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单项选择题
松质面包切割成型时要保持（）有一定的硬度。
A.厚度
B.面团
C.形状
D.油脂 -
单项选择题
烤箱中要保持充足水蒸汽的制品是（）。
A.蛋糕
B.面包
C.饼干
D.脆皮面包 -
单项选择题
大多风味蛋糕的成型是借助（）成型的。
A.工具
B.模具
C.刀具
D.机械
